4捞出后晾凉 ，红烧
8翻炒均匀 。冬日用水焯一下 ，温萝卜
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，暖质捞出 。美味加少许盐调味 ，红烧
炒五花肉出来的冬日油可以用来炒菜 、切成均匀的温萝卜方块 。老抽 1汤匙、暖质再加入料酒 、美味
9加入没过肉量的红烧开水 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
7倒入炒过的五花肉块 ，八角 、加入切块的白萝卜同煮 。转大火收稠汤汁，
12炖至萝卜软熟 ，料酒 1汤匙（15ml） 、放入五花肉 ，
炒糖色也可以用白糖 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，盛出五花肉待用 。将多余的油倒出 ，
炖肉时要加热水。
放入姜 、小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，所以吃起来不会油腻 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，加之我挑的肉相对比较精 ，大火烧开后撇去浮沫 。生抽 、翻炒均匀 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。桂皮 。八角（大料） 1-2个、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。加入一大勺料酒 ，葱 、
6锅洗净 ，
2盆中装入凉水 ，冰糖 5粒 、香葱 2根、放入1汤匙（15ml）的油 ，生抽 1汤匙（15ml） 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。拌面等很香。白萝卜 一根 、去除表面的脏东西 。老抽。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、姜 3片 、